Una piccola parte del mosto viene conservato prima della fermentazione

Un colore vivace e brillante e una rara ricchezza espressiva: al naso le spezie si alternano rivelando note calde

si racconta senza trucchi e orpelli

perché proprio quarant’anni fa il papá di Ferdinando decide di impiantare qualche filare nella zona di Boscareto

quei pomodori freschi dell'orto

Barba - 75cl Gaggiano Una piccola parte del mostoBarba composta da un uvaggio tipico delle colline saluzzesi, ma trasformato come pochi (o nessuno) ha osato: con fermentazione spontanea data dai lieviti indigeni presenti in vigneto. Il vino dalle viti del Barba (lo zio, lanziano vignaiolo) ottenuto da piante con pi di 50 anni di vita. Due vitigni con epoche di maturazioni differenti ma storicamente vendemmiati insieme: in questo modo l'acidit dell'uno viene ben sostenuta dal tannino dell'altro. Un