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Description

Uva Rara 30%

fermentazione alcolica spontanea in tini aperti di rovere

Affinamento:  11 mesi in barriques/tonneaux e 12 mesi in vasca d’acciaio inox e almeno 12 mesi in bottiglia

Vitigni: Arneis

Vitigno: Nebbiolo 100%

Barbera D' Alba C.viglione Uva Rara 30%Barbera 100% Diraspapigiatura, fermentazione in botti di rovere da 25hl e macerazione sulle bucce di 17 giorni. Affinamento negli stessi contenitori per 12 mesi. Solforosa totale: 24 mg l

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