L'invecchiamento avviene in recipienti di acciaio

da bere giovane

per non dare al vino eccessiva struttura e tannicità: in vasca di fermentazione solo il suo mosto

Assembliamo tutto nelle giuste proporzioni: tanta freschezza e acidità (dalla prima vendemmia)

Il Chiarofiore è frutto di quattro vendemmie differenti

Grappa di Vin Santo L'invecchiamento avviene in recipienti diProduciamo questa grappa giovane con le vinacce delle uve lasciate appassire nella nostra vinsantaia. Morbida e delicata, racchiude tutti gli aromi e la dolcezza delle nostre uve appassite. Grazie alla limitata quantit di vinacce disponibili e alla bassa resa in alcol, un distillato molto prezioso e raro. La distillazione un processo artigianale effettuato con alambicchi tradizionali. Le teste e le code vengono separate a mano ad ogni cotta dal Mastro