Classificazione: Valle d’Aosta DOP

dove vengono eliminati i chicchi avariati dal processo di appassimento

Vitigni : Nebbiolo 85%

Agricanto Paladin - Liquore dolce

con una durata di 30 giorni

Barolo Vietti Magnum Brunate 2017 tenuta tignanello Classificazione: Valle d’Aosta DOPBarolo Brunate Magnum 2017 Vietti Tipologia: Rosso fermo Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: nebbiolo 100% Regione: Piemonte Vinificazione ed Affinamento: dopo una soffice pressatura avviene la fermentazione alcolica in contenitori d'acciaio per circa 3 settimane a contatto con le bucce, mentre la fermentazione malolattica avviene in barriques. Affinamento di 32 mesi in grandi botti. Abbinamento: carne rossa in umido, carne grigliata, pasta al sugo