genero di Manfredi: stesso rispetto per la natura

Macerazione carbonica delicata a grappolo intero con lieviti indigeni

naso fragrante di frutti rossi maturi

fermentazione spontanea con lieviti indigeni in fûts da 228 litri

Il Clos du Bourg è un vigneto chiuso da antichi muri di pietra

Pinot Bianco - Vigneti delle Dolomiti IGT 2020 Dornach Patrick Uccelli La Maison Romane genero di Manfredi: stesso rispettoIl Pinot Bianco il vino con cui tutto cominciato a Dornach: nel 2008, quando Patrick Uccelli ha smesso di conferire le uve alle cooperative altoatesine e ha iniziato a vinificare in proprio, i primi due vini furono un Pinot Bianco (Xy) e un Pinot Nero (Xx). Oggi questa referenza un vino unico, fuori dalle linee Louis, Ccile e Aurlie, un Pinot Bianco in purezza vinificato e affinato in botti grandi con fermentazione spontanea, senza fretta. L'annata