Frollatura 40/45 gg

Controfiletto

cotta rigorosamente al sangue

matura per dieci mesi in vasche di acciaio

Un vino che promette di evolvere in modo sublime nel tempo

Tomahawk Black Angus USA Scegli il peso:1.8 Kg Frollatura 40/45 ggIl TomaHawk, detto anche 'bisteccone di Dinosauro' un taglio molto particolare e saporito che acquisisce un gusto unico del suo genere grazie all'importante marezzatura e all'osso che in cottura favorisce lo scioglimento del grasso interno. Un taglio di costa di Black Angus USA (California) L'allevamento: L'Angus utilizzato in questa selezione Fiorentineria proviene dalla California, il bovino viene alimentato negli ultimi 300gg di vita con una dieta