Processo di fermentazione: I grappoli sono selezionati a mano sul tavolo vibrante e raffreddati con neve carbonica

il suolo è costituito interamente da marne ed arenarie stratificate di origine eocenica

Annata: 2013

Vinificazione ed Affinamento: le uve vengono appassite naturalmente per almeno 90 giorni

e la firma di Antinori ha desiderato spingere l’eccellenza fino a questo prezioso lido

Barolo Rocche di Castiglione 2017 Oddero Black to White Processo di fermentazione: I grappoliBarolo Oddero Rocche di Castiglione 2017 Tipologia : Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni : nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica avviene naturalmente (da 13C ai 17C), fermentazione malolattica a dicembre. Affinamento in botti di rovere grande per 30 mesi ed un altro anno minimo in bottiglia. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: primi di carne, selvaggina, carne rossa in umido. Gradazione: 14,5% Formato: 0,75