le due masse seguono strade diverse: Il Savagnin macera per 11 giorni senza i raspi e affina in legno

Fermentazione con lieviti indigeni in tini di acciaio

Pinot Nero 40%

Ottenuto da cuvèe delle annate 2014

Affinamento per 24 mesi in botti di rovere

La Voix du Périscope 2018 Cote des Blancs le due masse seguono stradeCantina: Daniel Sage Provenienza: Ardeche Francia Vitigno: Viogner Tipologia: Vino Macerato Gradazione: 12 % Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: Daniel Sage lavora ogni sua parcella con grande dedizione senza intervenire con elementi di sintesi e insetticidi. Vigne al confine con la parte settentrionale della valle del rodano, fermentazione spontanea in tini di legno e macerazione sulle bucce, imbottigliato senza filtrazione ne aggiunta di