nello spezzatino è indispensabile la presenza di tendini che grazie alla lunga cottura si sciolgono e rendono la carne succulenta e morbida

È un taglio utilizzato in genere per fare il carpaccio tagliandolo come un affettato

Coscia di pollo - 8 Porzioni

All' interno c'è la proporzione esatta di tutti i tagli che puoi trovare in una mezzena di Sorana

la marinatura e la lenta cottura a bassa temperatura permette di fondere tutti quelli che sono i tessuti connettivi delle costine e di rendere la carne un morbidissimo trionfo di piacere

Box Costate 5 kg elite nello spezzatino è indispensabile laBox Costate Lombata intera Dentro questa Box c' la parte pi pregiata delle nostre Bovine: la Lombata. il taglio madre. Da qui nascono Fiorentina, Costata e Tomahawk. La stessa carne che porti in tavola nelle grandi occasioni o nelle grandi grigliate. Ora la tieni in casa, pronta quando vuoi tu. La scegli da 3, 5 o 10 kg. Gia porzionate. La congeli. E hai la tua scorta di tagli nobili per quando vuoi tu, letteralmente. Apri il congelatore e la tua