Description
Es ideal para panes como baguettes
Pocas cosas en la panadería llegan a ser tan emocionantes como aprender técnicas de pastelería francesa
las carnes o las salsas sean los protagonistas
hablaremos un poco sobre los prefermentos y nos pondremos creativos con los toppings de nuestras preparaciones
Nuestra técnica está basada en una metodología poco conocida del norte de Europa
Rollos de canela peso:500g Es ideal para panes comoBandeja de 6 rollos de canela a base de masa viena fermentados con masa madre y glaseado de limn.
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