Bibbianos vingårdar ligger i Castellina in Chianti

med en historia av exceptionella och nyanserade viner

Bland de mer klassiska regionala matchningarna är grillad lammkotlett eller en rustik gryta med örter från Provence ett säkert kort

precis som man gärna gör i Bordeaux när man vill låta ett Saint-Julien-vin få fullt spelrum

en metod som ger stor kontroll över aromuttaget och en mer elegant textur

Domaine du Pegau Da Capo 2016 Salvioni - La Cerbaiola Bibbianos vingårdar ligger i CastellinaDomaine du Pegau Da Capo 2016 r husets absoluta ikonvin endast producerad i de allra strsta rgngarna, ungefr som vintage Champagne. I kretsen av vrldens frmsta vinkritiker nmns den i samma andetag som Chave Hermitage och r en sjlvklar kandidat p varje seris wine bucket list. En kompromissls Chteauneuf du Pape dr kraft, komplexitet och lagringspotential nr extremt hg niv. Smakprofil Frgen r djupt mrkrd, nstintill blcksvart, med ett ungdomligt violett