En mer regional och självklar kombination är entrecôte à la bordelaise

till exempel Chaource eller en mild getost

Skörden görs normalt med noggrann selektering för att få in druvor med rätt mognad och friskhet

tobak och en lätt cederprägel

tät och sensuell stil

Evangile Pomerol, 2020 Vieux Donjon En mer regional och självklarEvangile 2020 Merlot frn Pomerol bjuder p djup, elegans och silkeslen kraft, formad av Bordeauxs klassiska ler och grusjordar. Om vinet Vingrden ligger i Pomerol, dr lerjordar och grus ger Merlot stor nrvaro, men ocks en fin mineralisk ryggrad. P den hr typen av terroir blir druvorna ofta sm och koncentrerade, och Cabernet Franc anvnds grna fr att ge extra friskhet, struktur och krydda. Evangile arbetar i en av Bordeauxs mest eftertraktade kommuner,