Till klassisk regional mat är confit de canard ett säkert val

Smaken bygger vidare på citrusfrukterna – lime

Prova också till en klassisk champagneregionens favorit

eftersom de kan bygga både friskhet och textur utan att tappa precision

Även ankbröst eller annan mörk fågel fungerar fint om tillbehören är riktiga

Domaine Chanzy Rully La Crée Blanc 2022 Castelo de Pedregosa Till klassisk regional mat ärDomaine Chanzy Rully La Cre Blanc 2022 r en elegant vit Bourgogne som ofta beskrivs som en mini Meursault men till ett mer tillgngligt pris. Hr fr du den klassiska kombinationen av fetma, frschr och finess som knnetecknar stor Chardonnay frn Cte de Beaune, men frn det ngot sydligare och ofta mer stabila Rully. Lget La Cre, med sin rika jordmn och kalkstensgrund, ger vinet en tydlig mineralisk ryggrad och imponerande komplexitet fr appellationen.