Med bas i Swartland har Sadie varit en drivande kraft i att lyfta fram regionen som en av landets främsta för terroirdrivna

Efter den andra jäsningen på flaska får vinet vila på sin jästfällning i flera år innan degorgering

eftersom vinets frukt och kryddighet tar hand om smakerna utan att bli tungt

men också viss vattenhållande förmåga i de lerigare partierna

Det som definierar vinerna är ofta ren frukt

Batard Montrachet Grand Cru Domaine Morey Thomas, 2023 Roederer Med bas i Swartland harDomaine Morey Thomas Chardonnay frn Btard Montrachet Grand Cru i Bourgogne r en elegant 2023 med djup, citrus och en tydlig kalkig nerv. Om vinet I Btard Montrachet Grand Cru, mitt i Bourgogne, mter Chardonnay en jordmn av kalksten och lera som ofta ger bde kraft och precision. Druvorna kommer hr frn en terroir som r knd fr att frena rikedom med mineralitet, och i en bra rgng som 2023 blir balansen srskilt viktig. Domaine Morey Thomas arbetar i en