men alltid med Pomerols tydliga identitet som grund

strukturerade tanniner och ett fokus på renhet snarare än överextraktion

särskilt när köttet har både smak och textur

I Morey-Saint-Denis blir det särskilt tydligt

Chassagne-Montrachet 1er Cru Morgeot från Domaine Vougeraie är en elegant och precis Chardonnay från en av Bourgognes mest eftertraktade premier cru-lägen

Sociando Mallet Haut-Médoc, 2018 Margaux men alltid med Pomerols tydligaSociando Mallet 2018 Cabernet Sauvignon frn Haut Mdoc visar klassisk Bordeaux finess med mrk frukt, grafit och elegant struktur frn grusig jordmn. Om vinet Sociando Mallet 2018 kommer frn Haut Mdoc, dr Cabernet Sauvignon trivs srskilt bra i det grusiga underlaget blandat med lera. Hr fr druvorna ofta ett naturligt uttryck av bde mogen frukt och stramhet, ngot som r typiskt fr omrdet. Cabernet Sauvignon dominerar i blandningen, med Merlot och Cabernet