Om Fattoria De Lillas

Fiskmayo: rör ner i majonnäs för rökig

Snabb misosoppa (2 portioner)

Två års fermentering: inte ett produktionsmål utan ett minimikrav – Kamebishi väntar tills det är klart

Komplettera gärna med en tub Kewpie-majonnäs som du kan ringla direkt på riset eller använda för att göra rätten lite mildare

Fusilloni från Panarese – Bronsvalsad pasta – 500 g global sandbalanserat handtag Om Fattoria De LillasFusilloni frn Panarese r mer n bara pasta det r en essens av Toscana. Familjen Panarese har sitt ursprung i Val d'Orcia, ett omrde knt fr sin leriga jord och sommarvrme, vilket ger durumvete med ovanligt hgt proteininnehll och drmed tuggmotstnd och smak i vrldsklass. Det som gr just Panarese unik? Bronsvalsning + lgtemperaturtorkning upp till 72 timmar. Det ger en pasta som smakar spannml p riktigt och hller al dente utan anstrngning. Fusilloni r den