lokala druvsorter och traditionella metoder har familjen Di Febo-Talamonti sedan starten levererat viner som hyllar landskapets unika natur

ger en fin balans mellan dränering och vattenhållande förmåga

gärna serverat med gratäng dauphinois eller ugnsrostade rotfrukter

För ett mer klassiskt regionalt möte är poulet de Bresse med svamp eller en lokal getost ett säkert och elegant val

precist och elegant snarare än tungt

Vieux ChÂteau Certan° Pomerol - Double Magnum 3L, 2019 Olek Bondonio lokala druvsorter och traditionella metoderVieux Chteau Certan 2019, Merlot frn Pomerol i Bordeaux, visar elegant djup, silkig struktur och klassisk rikedom frn den varma rgngen. I doften finns mrk frukt, viol och tobak, medan smaken r tt, lng och finstmd. Det hr r Pomerol med bde precision och sjl, byggt fr lagring. Om vinet Vieux Chteau Certan ligger i hjrtat av Pomerol och arbetar med en blandning av Merlot, Cabernet Franc och lite Malbec, en klassisk sammansttning fr omrdet. Jordarna i