som spelade en viktig roll i att bygga upp husets internationella profil och dess respekt för ursprung

pork belly med hoisinsås eller wokad kyckling med sesam och soja

För den vinintresserade är Saint Pierre intressant just för att det representerar den klassiska Bordeaux-traditionen utan att kännas stel

För ett mer rustikt spår är patéer

I munnen är det fylligt men ändå raffinerat

Charles Heidsieck Blanc Des Millenaires En Coffret Charles Heidsieck, 2007 Lafon Rochet som spelade en viktig rollCharles Heidsieck Blanc de Blancs 2007 Chardonnay frn Champagne bjuder p kalkig elegans, djup och en silkeslen mousse som speglar husets lnga tlamod. Om vinet Charles Heidsieck arbetar i Champagne med tydligt fokus p precision och mognad, och just Chardonnay frn Cte des Blancs passar husets stil ovanligt bra. Druvorna kommer frn kalk och kalkstensrika lgen dr rtterna fr ska sig djupt ner i den kritvita jorden, ngot som brukar ge viner med spnst,