Efter skörd torkas druvorna i ett torkloft i cirka 40 dagar innan de jäser långsamt i ståltankar

strukturerad Barbera med tydlig mineralitet

Lagringen på jästfällningen varar omkring 36 månader

Till Pavie Macquin 2021 vill man gärna servera rätter som matchar vinets struktur utan att dölja dess elegans

För fågelrätter

Weingut Giegerich Grauburgunder Réserve 2023 white Domaine Dard et Ribo Efter skörd torkas druvorna iWeingut Giegerich Grauburgunder Rserve 2023 r en premircuve frn en nyligen vertagen vingrd och visar tydligt hur noggrant vinmakningen kan lyfta druvan Grauburgunder. Hr fr du ett vitt vin med bde mjuk textur och en stillsam, burgundiskt inspirerad elegans, samtidigt som strukturen hller vinet samman p ett fint stt. Smakprofil I glaset framstr vinet med en ren, ljus gyllene ton som signalerar bde frschr och viss fyllighet. Doften r diskret men