servera den till magret de canard eller en rustik cassoulet

med silkiga tanniner och en kärna av mörk frukt

Vinifikationen bygger på att varje druvsort hanteras för sig innan slutblandningen sätts

där grusjordar blandas med lera och ger god dränering samtidigt som rötterna kan söka sig djupt efter vatten

samtidigt som den har tillräckligt med kraft och krydda för att utvecklas fint några år framåt

Saumur Clos Romans Domaine Des Roches Neuves Saumur, 2023 Tenuta Sette Ponti servera den till magret deDomaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023 frn Saumur bjuder p frisk elegans, kalkig energi och en lng, salinitetsdriven finish. Om vinet Domaine des Roches Neuves ligger i Saumur, mitt i Loire Valley, dr Chenin Blanc trivs i de kalkrika tuffeaujordarna. Just hr fr druvan ofta en tydlig mineralitet och en rak, spnstig profil, ngot som ocks mrks i Domaine des Roches Neuves Chenin Blanc 2023. Odlingen r biodynamisk, vilket passar ett hus som arbetar