och för ett vin som detta handlar det om att hitta rätt balans mellan fenolisk mognad och fräschör

oxkind eller anka med mustig sky

vilket bevarar den rena frukten och den lätta

ugnsbakad fjällröding eller tryffelpasta

särskilt när man vill låta ursprunget och druvblandningen tala tydligt

R. Pouillon Champagne Grand Cru Extra Brut Les Valnons 2018 Villa S. Andrea och för ett vin somR. Pouillon Champagne Grand Cru Extra Brut Les Valnons 2018 r en strikt, terroirdriven rgngschampagne som visar Chardonnay frn Champagne nr den r som mest fokuserad och elegant. Druvorna kommer frn Grand Cru lge, vilket ger ett vin med bde djup och precision, dr frschr och struktur str i centrum. Extra Brut stilen med lg dosage gr att ursprunget och rgngens karaktr lyser igenom med maximal tydlighet. Smakprofil I glaset framtrder en ljus, halmgul frg