I den här delen av Libournais märks ofta en stil som kombinerar mognad

och med den typ av struktur som gör att vinet sannolikt vinner på att få tid i källaren

kalkfina tanniner som omsluter en kärna av syrliga röda frukter

Servera Louis Roederer 2015 Champagne till ostron

där komplexiteten växer med kortare lagring men njuts bäst ungt för att bevara sin sprudlande friskhet

Olivier Leflaive Bourgogne Les Setilles 2022 La Gravette De Certan° I den här delen avOlivier Leflaive Bourgogne Les Stilles 2022 r en klassisk bourgogne blanc som bjuder p verraskande mycket elegans och komplexitet fr sin niv. Vinet r framstllt till 100 % av Chardonnay och hmtar sin karaktr frn noggrant utvalda vingrdslgen runt Meursault och Puligny Montrachet tv av de mest eftertraktade byarna i Cte de Beaune. Det hr r en utmrkt inkrsport till stilen hos de stora vita Bourgogne vinerna, men till en betydligt mer tillgnglig prisniv.