Server ved 15–17 °C til middelhavsretter som auberginer à la nîmoise med camargueris

der overhovedet er at give

aroma og tannin i balance

finesse og sjælden kompleksitet

der bliver ved i en imponerende lang eftersmag og føles silkeblød på tungen

Saint-Véran Vieilles Vignes BH27 Server ved 15–17 °C tilSaint Vran Vieilles Vignes fra Domaine Corsin er en mere dyb og koncentreret fortolkning af appellationen, hvor ldre vinstokke giver ekstra fylde, kompleksitet og lngde. Vinen kommer fra nordstvendte marker omkring Davay i det sydlige Bourgogne, hvor Chardonnay str plantet i kalkholdig lerjord i omkring 200 meters hjde. De omkring 40 r gamle stokke giver et lavere udbytte og en strre intensitet i frugten, mens omrdets klige eksponering bevarer